modele business plan boucherie

Le business plan d'une boucherie

Nos experts ont réalisé un un pack complet pour une boucherie , modifiable.

L'ouverture d'une boucherie peut donner envie à beaucoup de professionnels avec la fibre entrepreneuriale.

Toutefois, avant de vous lancer dans ce commerce, il faut réaliser un bon business plan.

Ce document donne l'occasion d'établir la stratégie de croissance de votre boucherie en menant une réflexion, par exemple, quant aux dépenses pour démarrer, à l'offre des concurrents, aux lignes du compte de résultat, aux données de marché, mais également aux futurs gains de votre étal de boucherie.

Également, le business plan de votre boucherie constitue un outil sérieux dans le cadre d'un financement auprès d'un investisseur.

Que faut-il inclure dans le business plan d'une boucherie ? Quelles sont les différentes parties ? Peut-on estimer le budget de départ de votre boucherie ? Quels sont les ratios financiers à inclure dans un business plan ? Peut-on établir le seuil de rentabilité d'une boucherie ?

Cet article répond à ces questions.

Enfin, notez que notre équipe étudie régulièrement ce marché. Elle collecte des données, les analyse et les synthétise. Tout le fruit de son travail se trouve dans le pack complet pour une boucherie .

Le contenu du business plan d’une boucherie

Pourquoi faire un business plan pour une boucherie .

La mise en place d'un business plan pour sa boucherie donne l'opportunité de : - analyser les chiffres qui caractérisent le marché de la viande - regrouper les innovations concernant le secteur de la boucherie - étudier les facteurs de réussite d'une boucherie - identifier vos segments de marché ainsi que leurs besoins - construire une proposition de valeur convaincante pour votre étal de boucherie - analyser les boucheries concurrentes sans oublier leur offre - trouver des avantages concurrentiels qui permettront à votre boucherie de se distinguer - détailler, par un Business Model Canvas, le modèle économique de votre étal de boucherie - élaborer une stratégie d'actions (en plusieurs étapes) - établir une politique contre les événements et risques qui peuvent menacer votre boucherie - montrer à un investisseur que votre étal de boucherie est en capacité de générer des bénéfices

Nos analystes ont veillé à construire un bon business plan pour une boucherie , qui permet de remplir tous ces objectifs. À vous de le télécharger !

Quelles parties doit-on retrouver dans le business plan d'une boucherie ?

Il s'agit d'un document contenant un lot significatif d'informations, de variables et d'analyses.

Toutefois, il est conseillé de bien les structurer afin d'avoir un document agréable à lire. C'est ce que nous avons fait dans notre business plan pour une boucherie , qui est divisé en 5 parties que nous vous présentons maintenant.

La partie du début vient nous dévoiler l' “Opportunité de Marché” . Dans cette partie, notre équipe va étudier des chiffres et données du marché de la viande. Nous nous efforçons d'y inclure les informations les plus récentes.

Cette partie permet également de synthétiser les récentes avancées notables (par exemple la viande biologique, les boucheries de luxe, la vente de viande en ligne, les produits sans agents de conservation ni autres additifs, ou encore la viande imprimée en 3D).

En conclusion, on liste les variables qui permettent à une boucherie d'être rentable.

La deuxième partie fait référence à la “Présentation de l'Entreprise” . Elle nous permet de présenter les contours de votre boucherie (Proposerez-vous également des produits de charcuterie et de traiteur ? Dans quel quartier la boucherie est-elle localisée ? Est-elle spécialisée dans certaines catégories de viande (viande de porc, viande halal, volailles, boucherie chevaline, etc.) etc.).

Cette partie introduit aussi la proposition de valeur de votre boucherie. Finalement, on y trouve la présentation du porteur de projet (la personne qui dirige ce nouveau projet).

Ensuite, vient la partie qui s'appelle “Étude de Marché” et qui va donner l'opportunité de lister les différents profils de clients pour votre étal de boucherie.

On y présente également les concurrents au moyen d'une étude compétitive. Cette partie comprend entre autres une SWOT, qui est l'outil utilisé afin d'étudier les forces et faiblesses de votre boucherie, tout en introduisant les opportunités et menaces qui peuvent avoir un impact sur son développement.

La “Stratégie” est, quant à elle, la partie qui va nous donner l'occasion de dévoiler un plan de développement avec toutes les actions qui permettront à votre boucherie d'être en capacité de générer des bénéfices.

On y détaille, entre autres, un plan marketing qui donnera lieu à une croissance durable.

Finalement, ce business plan se conclut par une partie intitulée “Finances” , qui donne l'occasion d'exposer tous les tableaux, indicateurs et ratios financiers de votre boucherie.

Comment établir l'Executive Summary pour une boucherie ?

Pour réussir la rédaction de l'Executive Summary de votre étal de boucherie, il faut respecter certains éléments.

Premièrement, l'Executive Summary devra être court. Ne rédigez pas plus de 2 pages. En réalité, il sert d'introduction au business plan de votre boucherie.

En plus de cela, il doit être didactique et convaincre ainsi son lecteur que votre boucherie constitue un projet d'entreprise maîtrisé.

Évitez les fautes de grammaire et soulignez les points forts de votre projet (par exemple : applique régulièrement des remises et des promotions sur les pièces de viandes les plus chères, intègre un service de click-and-collect, travaille avec les plateformes de livraison ou encore respecte méticuleusement les règles d'hygiène).

Votre Executive Summary doit respecter une certaine structure. Vous pouvez reprendre celle de notre business plan pour une boucherie évoquée plus haut.

Comment bien rédiger l'étude de marché pour une boucherie ?

L'étude de marché de votre boucherie permet d'appréhender les critères qui encerclent votre projet d'entreprise, comme l'état de la demande, les innovations du secteur et les concurrents.

Chaque idée d'entreprise devrait être commencée par une bonne étude de marché.

Comment l'établir ? Il faut regrouper un certain nombre d'éléments.

Voici les données qu'on regroupe dans la partie "Étude de Marché" du business plan adapté à une boucherie : - des données, chiffres et statistiques actualisés qui caractérisent le marché de la viande - les nouvelles tendances qu'on observe sur le secteur de la boucherie - les segments de marché de votre étal de boucherie - l'analyse des boucheries concurrentes - les avantages concurrentiels - la matrice SWOT rédigée pour une boucherie

Les éléments fondamentaux d'un business plan pour une boucherie

En quoi consiste le business model d'une boucherie .

Le business model, ou modèle économique, d’un commerce de proximité comme la boucherie est la vente, sur place et en détail, de viande.

Une boucherie peut être conventionnelle ou bien spécialisée dans un type de viande (bio, halal, etc.). Une boucherie peut également proposer des produits de charcuterie, c’est ce qu’on appelle « une boucherie-charcuterie » ou encore offrir des services traiteur.

Certaines boucheries développent aujourd’hui un site Internet sur lequel les offres de viande sont exposées. Le client fait sa commande directement sur la plateforme de la boucherie. Il peut, par la suite, soit récupérer sa commande à la boucherie (par le système click-and-collect) soit attendre qu’elle soit livrée à son domicile.

Généralement, dans un business plan, on explicite le business model de son entreprise en utilisant un Business Model Canvas.

Ce canevas donne la possibilité de rapidement comprendre les tenants et aboutissants de votre boucherie, en particulier le modèle de pricing, la structure de coûts, les moyens de communication, etc.

Notre business plan adapté à une boucherie contient bien un Business Model Canvas pour ce secteur.

Quels sont des exemples de segments de clientèle d'une boucherie ?

Restaurant, fast-food, particuliers, la clientèle ciblée doit être bien définie dans le business plan d’une boucherie.

Segmenter son marché consiste à en séparer une base de clients en groupes d'individus qui se ressemblent.

Dans votre cas, il faudra segmenter les individus qui peuvent acheter de la viande et d'autres produits dans votre boucherie.

Quel est l'intérêt des segments ? Cela permet de structurer la présentation de votre clientèle dans votre business plan. Aussi, une telle initiative vous aidera à toucher votre clientèle avec plus de force (en divisant l'offre et différents messages de votre boucherie selon les différents groupes par exemple).

Des exemples de segments de marché auxquels peut s'adresser votre boucherie sont les personnes résidant dans la région, les chefs cuisiniers et les traiteurs ou encore les entreprises dans le secteur de la gastronomie environnantes.

Pour démontrer la viabilité du projet, vérifiez que la clientèle visée soit réellement présente dans la zone de chalandise et qu’elle soit en nombre suffisant. Il est également important de connaître leurs attentes afin de leur proposer les bons services et donc de faire croître votre activité de boucher.

Dans le business plan pour une boucherie , vous trouverez une analyse en détails des segments de marché complète, modifiable et adaptée à cette activité.

Comment élaborer l'étude concurrentielle d'une boucherie ?

Vous ne serez pas tout seul sur le marché de la viande. Il y a aussi les boucheries concurrentes qui s'adressent aux mêmes clients.

Votre business plan doit exposer une analyse de ces boucheries. Il faut repérer leurs caractéristiques majeures, ainsi que leurs avantages et également leurs lacunes.

Identifiez en particulier leurs inconvénients (par exemple : le manque de transparence sur l'origine des viandes vendues, un accueil peu chaleureux de la part du boucher, des viandes mal conservées, ou encore un mauvais emplacement pour un commerce de viande).

Pourquoi se concentrer sur ces points ? Car ces éléments amènent très probablement de la déception chez les différents acheteurs dans ces boucheries. Analysez ces failles et construisez des avantages concurrentiels pour votre étal de boucherie.

Un avantage concurrentiel est tout ce qui aidera votre boucherie à surpasser les entreprises concurrentes.

Voici certains exemples d'avantages concurrentiels possibles pour une boucherie : - bénéficie d'un emplacement bien exposé dans une rue commerçante - propose des viandes végétales pour attirer des clients flexitariens - favorise la communication avec les clients, en les conseillant sur des recettes à base de viande (ou sur des méthodes de cuisson adaptées) - travaille uniquement avec des éleveurs locaux - maintient une communication solide avec ses fournisseurs (afin de toujours recevoir des viandes de qualité) - révèle la provenance de ses produits pour rassurer le client sur la traçabilité de la viande - etc.

Téléchargez notre business plan pour une boucherie pour obtenir une analyse de la concurrence déjà rédigée ainsi que la liste des avantages concurrentiels rédigée pour ce type d'activité.

Comment établir la matrice SWOT de sa boucherie ?

La SWOT de votre projet est bel et bien une ressource stratégique qui aide à identifier les forces et faiblesses d'une entreprise comme votre boucherie.

Également, cette démarche va nous servir pour synthétiser les opportunités tout comme les menaces environnantes.

Une analyse SWOT bien rédigée de votre boucherie doit être synthétique et cohérente. Cet exercice peut être difficile pour les entrepreneurs débutants, avec le risque de rédiger des SWOT déstructurées, qui manquent de conviction et sont peu percutantes.

Pourtant, comme le Business Model Canvas, elle a la vertu d'être une ressource synthétique présentant beaucoup d'informations essentielles sur votre étal de boucherie en peu de temps.

Pour avoir une SWOT complète, rédigée et modifiable, téléchargez notre business plan adapté à une boucherie .

Comment rédiger la stratégie marketing de votre boucherie ?

Dans le business plan de votre boucherie, il faudra établir un plan durable pour garantir la croissance de votre entreprise.

La stratégie marketing regroupe la totalité des actions que vous mettrez en place pour que votre boucherie ait de plus en plus de clients susceptibles d'acheter de la viande et d'autres produits chez vous.

Par exemple, on peut citer le développement d'un site professionnel pour votre boucherie. Celui-ci orientera vers vous les clients à proximité qui sont à la recherche de viande sur internet. Votre site devra regrouper les informations essentielles concernant votre étal de boucherie, notamment tous les produits vendus.

Il faudra aussi travailler le référencement organique (ce qu'on appelle le SEO) et, particulièrement, sur certains mots clés pour que votre boucherie soit en tête dans les résultats de Google.

Pour être sûr(e) d'arriver en haut des résultats sur Google, vous pouvez également investir un budget dans des campagnes Google Ads.

Votre boucherie devra également maintenir une certaine activité sur les réseaux sociaux et garder une forte interaction avec sa communauté en ligne. La régie publicitaire Facebook Ads donne l'occasion de promouvoir votre boucherie et son offre à des audiences ciblées. Cela représente un moyen efficace pour attirer de nouveaux clients.

La publicité pour votre étal de boucherie ne se fait pas seulement en ligne. Il faut également penser à mettre en place différents supports physiques.

Vous pouvez notamment faire produire des supports publicitaires afin de promouvoir votre boucherie.

Enfin, vous pouvez mettre en place différents partenariats avec des entreprises et associations qui vous aideront à vos efforts marketing.

Il existe un nombre important d'astuces et de canaux marketing à développer. Retrouvez-les dans notre business plan adapté à une boucherie .

Les finances du business plan d'une boucherie

Un business plan réussi va comporter une analyse financière sur le long terme.

Il faudra, notamment, projeter des estimations de revenu généré par votre boucherie.

Il est nécessaire que ces estimations soient proches de ce qu'il adviendra. Le prévisionnel financier adapté à une boucherie présente un système avec plusieurs vérifications pour vous aider. À l'intérieur de ce prévisionnel, les prix des viandes et autres produits de sa boucherie sont notamment pré-remplis mais modifiables, afin de tester plusieurs cas de figure.

Aussi, il faut construire un budget de départ pour votre boucherie. Ce tableau va inclure les dépenses et investissements de démarrage mais également le chiffrage.

L'analyse du seuil de rentabilité est aussi une partie majeure du business plan de votre étal de boucherie. Cette étude aide à mieux appréhender les revenus qu'il faudra générer pour atteindre le seuil de rentabilité. Cette étude donne également des indications sur les profits que vous pouvez espérer avec votre boucherie.

Il faudra aussi analyser les charges courantes de votre boucherie.

À titre d'exemple, on retrouve l'achat d'ingrédients, matières premières et viandes, les salaires des bouchers et vendeurs (si vous avez des employés), le coût de l'élevage et de l'acheminement des viandes (si vous commercialisez vos propres viandes de ferme) ou encore le budget alloué au loyer du local dans lequel vous êtes installé (si vous n'êtes pas locataire).

Finalement, la qualité de la stratégie financière de votre boucherie peut aussi être appréciée grâce au tableau des SIG, au détail du calcul du BFR ainsi que certains graphiques financiers.

Bien évidemment, ces éléments font partie intégrante de notre prévisionnel financier adapté à une boucherie .

• le choix d'une sélection entraîne une actualisation complète de la page

Comment créer un business plan de boucherie gratuit en PDF avec Angel

Découvrez comment préparer un business plan complet pour votre boucherie

Introduction à la création d'un business plan pour une boucherie

La création d'un business plan pour une boucherie est essentielle pour établir une vision claire et des objectifs solides pour votre entreprise. Ce document détaillé ne se limite pas à décrire vos services de boucherie, mais met également en lumière l'importance de comprendre le marché de la viande et les tendances de consommation. En plus de définir vos offres, telles que la vente de viande fraîche, de charcuterie ou de plats préparés, le business plan devrait mettre en avant les particularités de votre boucherie, telles que des produits locaux ou des services de coupe personnalisée, qui peuvent vous distinguer de la concurrence.

Analyse du marché de la boucherie

Une analyse approfondie du marché de la boucherie est essentielle pour élaborer un business plan efficace. Cette analyse doit explorer en profondeur le marché cible en se concentrant sur divers aspects clés. Il est crucial de commencer par une compréhension détaillée des données démographiques des consommateurs de viande, y compris leurs préférences en matière de coupes de viande, leurs habitudes d'achat et leur sensibilité aux prix. Ces informations permettent de mieux cerner les attentes et les besoins spécifiques des clients potentiels.

Outre les données démographiques, il est essentiel d'examiner les tendances actuelles et émergentes dans l'industrie de la boucherie. Cela inclut non seulement les types de viande les plus populaires, tels que le bœuf, le porc ou la volaille, mais aussi les changements dans les préférences des consommateurs, comme l'augmentation de la demande pour des produits bio ou locaux. L'impact des préoccupations environnementales et de bien-être animal sur les décisions d'achat des consommateurs doit également être pris en compte.

Une partie cruciale de l'analyse du marché est l'analyse concurrentielle. Examiner les offres et les stratégies des autres boucheries dans la région est indispensable pour identifier les opportunités uniques pour votre entreprise. En étudiant les points forts et faibles des concurrents, vous pouvez déterminer des créneaux pour votre entreprise, comme la spécialisation dans des coupes rares ou la promotion de pratiques durables.

Enfin, l'intégration d'une analyse SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) dans votre analyse de marché est essentielle. Cette analyse doit être spécifique à votre boucherie et couvrir des aspects tels que la qualité de vos produits, votre réseau de fournisseurs, votre expérience dans le domaine, ainsi que les défis potentiels comme la fluctuation des prix des matières premières ou les tendances de consommation changeantes. L'analyse SWOT vous aidera à construire des stratégies robustes pour capitaliser sur vos forces, atténuer vos faiblesses, exploiter les opportunités de marché et anticiper les menaces potentielles.

Stratégie de marketing pour une boucherie

Une stratégie de marketing solide est essentielle pour promouvoir votre boucherie et attirer une clientèle fidèle. Votre business plan doit inclure des détails sur la manière dont vous prévoyez de commercialiser vos produits de viande et de charcuterie. Cela peut inclure des stratégies traditionnelles telles que la publicité dans les journaux locaux, les panneaux d'affichage et les dépliants distribués dans la communauté. Cependant, il est tout aussi important d'explorer des stratégies de marketing numérique, comme la création d'un site web attrayant, la gestion active des médias sociaux et la mise en place de campagnes par e-mail pour informer les clients des offres spéciales et des nouveaux produits.

En plus de la publicité, une stratégie de marketing efficace pour une boucherie devrait également inclure des initiatives pour fidéliser la clientèle. Cela peut se traduire par des programmes de fidélisation, des offres spéciales pour les clients réguliers, ou des événements spéciaux tels que des dégustations de produits et des démonstrations de cuisine. Le business plan doit décrire comment vous prévoyez d'établir des relations durables avec vos clients et de maintenir une présence constante dans la communauté.

Enfin, l'importance de la différenciation devrait être soulignée dans votre stratégie de marketing. Cela peut inclure la mise en valeur de vos produits locaux, de vos pratiques durables, ou de la qualité supérieure de votre viande. En mettant en avant ces caractéristiques distinctives, vous pouvez attirer une clientèle qui valorise ces aspects et se démarquer de la concurrence.

Prévisions financières pour votre boucherie

Élaborer des prévisions financières précises est crucial pour le succès de votre business plan de boucherie. Cette section doit couvrir plusieurs éléments financiers clés pour fournir une image complète de la santé financière prévue de votre entreprise.

• Coûts de démarrage : Détaillez tous les coûts initiaux nécessaires pour lancer votre boucherie. Cela peut inclure l'achat d'équipement de boucherie, les frais de marketing, les coûts de licence, et les dépenses liées à l'aménagement de votre espace de vente.
• Coûts opérationnels : Fournissez une analyse des coûts réguliers que vous prévoyez d'engager. Ces coûts peuvent inclure l'achat de matières premières, les salaires des employés, les frais de publicité, et les coûts de maintenance de l'équipement.
• Revenus attendus : Projetez vos revenus en fonction de différents scénarios, tels que la fréquentation attendue, les prix de vente des produits, et les ventes en ligne éventuelles.
• Marges bénéficiaires : Calculez vos marges bénéficiaires en tenant compte des coûts directs et indirects. Cette analyse aidera à déterminer les prix de vente de vos produits pour garantir la rentabilité.

En outre, l'utilisation d'outils en ligne comme Angel peut grandement faciliter la création de ces prévisions. Ces outils offrent souvent des fonctionnalités telles que :

• Modèles financiers : Utilisation de modèles préconçus qui peuvent être personnalisés en fonction de votre business plan spécifique.
• Tableaux de bord interactifs : Pour une visualisation claire et compréhensible de vos données financières.
• Conseils d'experts-comptables : Permettant d'assurer l'exactitude et la pertinence de vos prévisions financières.

En incluant des prévisions financières détaillées dans votre business plan, vous démontrez une compréhension approfondie de la viabilité financière de votre boucherie, ce qui est essentiel pour attirer des investisseurs potentiels et obtenir un soutien financier.

Téléchargez votre business plan de boucherie en PDF et Excel

Une fois votre business plan de boucherie finalisé, il est essentiel de pouvoir le télécharger dans des formats pratiques et facilement partageables. Avec Angel, vous avez la possibilité de télécharger votre plan en formats PDF et Excel, offrant ainsi une accessibilité et une flexibilité maximales.

Le format PDF est idéal pour présenter votre plan de manière professionnelle à des investisseurs, des prêteurs et des partenaires potentiels. Il offre une présentation claire et concise de votre plan, parfaite pour les réunions et les propositions. En incluant des graphiques et des visuels, le format PDF permet également une présentation visuellement attrayante de votre projet.

D'autre part, le format Excel est extrêmement utile pour une gestion dynamique de votre plan. Il vous permet de faire des ajustements en temps réel, tels que la modification des prévisions financières, la mise à jour des coûts ou l'ajout de nouvelles stratégies de marché. Cette flexibilité est essentielle à mesure que votre entreprise évolue, vous permettant de maintenir votre plan à jour et adapté aux changements du marché.

En offrant la possibilité de télécharger votre business plan de boucherie dans ces deux formats, Angel vous assure une présentation professionnelle et une gestion pratique de votre plan, renforçant ainsi votre crédibilité et votre capacité à gérer efficacement votre entreprise.

Outils pour organiser le lancement d'une boucherie

Le lancement d'une boucherie nécessite une planification méticuleuse et une organisation efficace. Angel offre une gamme d'outils pour vous accompagner tout au long du processus, allant au-delà de la simple création d'un business plan. Ces outils sont conçus pour vous aider à établir une liste de tâches détaillée, à définir des échéances et à suivre vos progrès.

En utilisant les outils d'Angel, vous pourrez définir clairement vos objectifs à court et long terme, développer des stratégies de marketing ciblées, et mettre en place une structure financière solide. Ces outils vous permettront également de rester organisé, en établissant des étapes claires pour le lancement de votre boucherie et en vous aidant à suivre vos progrès tout au long du processus.

En plus de ces aspects de planification, Angel propose des conseils et des ressources pour naviguer dans les aspects juridiques et administratifs du lancement d'entreprise. Cela inclut des informations sur l'enregistrement de votre entreprise, les licences nécessaires, les exigences en matière de sécurité alimentaire, et d'autres aspects réglementaires. Cette assistance complète vous assure que vous êtes bien préparé pour chaque étape du processus de lancement, renforçant ainsi vos chances de succès dès le départ.

En utilisant les outils d'Angel pour organiser le lancement de votre boucherie, vous bénéficiez d'une approche structurée et complète, vous aidant à minimiser les risques et à maximiser les opportunités pour votre entreprise.

Évaluation de l'impact RSE pour une boucherie

Dans un contexte où la responsabilité sociale des entreprises (RSE) est de plus en plus valorisée, évaluer l'impact RSE de votre boucherie est devenu essentiel. Cette évaluation implique de prendre en compte plusieurs aspects clés pour garantir que votre entreprise opère de manière durable et responsable.

La première étape consiste à évaluer l'empreinte environnementale de votre boucherie. Cela inclut l'impact de vos opérations sur l'environnement, comme la gestion des déchets, la consommation d'énergie et l'utilisation de ressources naturelles. En adoptant des pratiques telles que la réduction des déchets, l'utilisation d'énergies renouvelables et la promotion de l'approvisionnement local, vous pouvez minimiser l'empreinte environnementale de votre entreprise.

Outre l'aspect environnemental, l'impact social de votre boucherie doit également être évalué. Cela implique de considérer les relations avec vos employés, vos fournisseurs et la communauté locale. Des initiatives telles que des conditions de travail équitables, des programmes de formation pour le personnel et des contributions à des projets communautaires renforcent l'impact social positif de votre entreprise.

Enfin, l'évaluation de l'impact RSE de votre boucherie devrait inclure une réflexion sur la responsabilité économique. Cela implique de veiller à ce que vos opérations soient financièrement durables, tout en contribuant au développement économique de votre communauté. Des pratiques telles que le soutien aux fournisseurs locaux, la création d'emplois et la gestion transparente des finances renforcent la responsabilité économique de votre entreprise.

En évaluant et améliorant l'impact RSE de votre boucherie, vous non seulement renforcez votre image de marque, mais contribuez également à la construction d'une industrie de la viande plus durable et éthique.

Conclusion et prochaines étapes

En conclusion, la création d'un business plan pour une boucherie est une étape cruciale pour établir une base solide pour votre entreprise. En comprenant les aspects clés tels que l'analyse du marché, la stratégie de marketing, les prévisions financières, l'organisation du lancement et l'évaluation de l'impact RSE, vous êtes mieux préparé à relever les défis et à saisir les opportunités qui se présentent.

Les prochaines étapes consistent à mettre en œuvre les stratégies et les plans définis dans votre business plan. Cela inclut le lancement effectif de votre boucherie, la mise en place de vos initiatives marketing, le suivi de vos prévisions financières et l'intégration de pratiques durables dans vos opérations quotidiennes.

Avec un business plan complet et bien élaboré, et en utilisant les outils d'Angel pour vous accompagner dans ce processus, vous êtes sur la voie du succès pour votre boucherie. À vos marques, prêts, lancez votre boucherie vers un avenir prospère et durable !

Besoin d'aide maintenant ?

Business Plan Boucherie

Découvrez notre modèle de business plan pour une boucherie rédigé par nos experts. Il vous permettra de mieux convaincre votre banquier de la solidité de votre boucherie et de structurer votre réflexion afin de mettre toutes les chances de votre côté. Une fois téléchargé, vous n'aurez plus qu'à l'adapter avec les informations propres à votre projet.

Idéal pour les débutants

Tous nos modèles sont prêts à l’emploi et intuitifs. Ils ne nécessitent aucune compétence particulière.

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Organisé pour présenter efficacement votre boucherie, il est soigné et percutant. Aussi joli qu'efficace.

Modifiez facilement les images utilisées et personnalisez le document avec vos propres photos.

Word et Excel

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Un gain de temps

Concentrez-vous sur l'essentiel, ce document vous fera gagner un temps précieux, et saura vous inspirer.

Si malgré tous nos efforts, vous rencontrez un problème, notre équipe est disponible pour vous venir en aide.

Présentation du Business Plan Boucherie

Si la rédaction de votre business plan vous semble difficile ou si vous ne savez pas par où commencer, notre modèle de business plan vous permettra de gagner un temps précieux et de produire un document de qualité professionnelle.

Notre modèle contient un business plan complet pour présenter votre boucherie.

• Le résumé opérationnel
• Les origines du projet
• Le produit ou service
• Le marché cible
• La stratégie marketing
• Le montage juridique
• Le prévisionnel financier

Le contenu du business plan boucherie

Nos modèles de business plan sont au format Word et font en moyenne entre 12 et 16 pages. Chaque document est découpé en 7 chapitres de base. Il s'agit des points essentiels qui sont nécessaires pour présenter efficacement votre projet. Chacun des sous-chapitres vous propose un texte d'exemple que vous pourrez aisément personnaliser pour rendre votre business plan unique.

1. Le résumé opérationnel

Notre business plan débute par un executive summary, une étape importante pour convaincre votre banquier et donner à vos lecteurs l'envie de découvrir d'avantage votre projet de boucherie. Nos experts ont rédigé ce dernier dans le but de permettre aux investisseurs de se faire une idée du futur boucherie, de son concept et de ses membres sans dévoiler trop d'informations. Le rôle du résumé opérationnel est d'accrocher les potentiels financeurs sans pour autant rentrer dans les détails du projet. Vous trouverez alors dans cette première partie les ambitions du boucherie, l'histoire de la création avec une brève explication du choix du concept et de la naissance de l'idée, les fonctions de chacun au sein du projet et les aspects juridiques de base du boucherie.

2. Les origines du projet

Cette partie contient l'origine du projet et le parcours des membres fondateurs . Elle permet de présenter l'entrepreneur et les autres membres de l'équipe grâce à leur parcours professionnel, leurs expériences, leur histoire et ceux afin de démontrer la complémentarité des profils et l'expérience de l'équipe.

3. Les produits ou services de la boucherie

Dans cette partie vous trouverez la description complète des produits et des services que vous proposerez. Vous aurez également une présentation des points suivants : la propriété intellectuelle, les brevets, les marques et les licences. Ensuite vous trouverez le stade d'avancement du projet et un planning préétablit des étapes de la création.

4. Le marché ciblé de la boucherie

Vous trouverez la nature et la tendance du marché de la boucherie, les principaux acteurs de ce marché, les chiffres clefs, la clientèle ciblée et une analyse des dépenses des ménages, indispensable pour bien déterminer sa clientèle. Cette partie contient aussi l'analyse de la concurrence et une présentation du positionnement du boucherie.

Faites votre étude de marché en fonction de votre ville

Pour vous aider à faire votre étude de marché, nous mettons cet outil à votre disposition. Inscrivez le nom de votre ville et découvrez vos futurs concurrents qui partagent votre code Naf.

5. La stratégie marketing de la boucherie

Cette partie contient la plan marketing complet du futur boucherie : la politique prix (avec la justification de la tarification des produits), la politique de la communication (comment et quand lancer une campagne de communication dans le secteur de la boucherie et grâce à quels supports, pour quels coûts), la politique de distribution (le choix de l'emplacement, les horaires d'ouverture, l'équipe opérationnelle et les fonctions dans le boucherie, les compétences recherchées et le coût de chacun), la politique fournisseurs (le choix des fournisseurs, les conditions de paiement, les délais de livraison), les installations et équipements (le local, tout le nécessaire pour ouvrir une boucherie et les coûts).

6. Le montage juridique

Cette partie comporte la forme juridique pour votre une boucherie et la justification de ce choix mais également la répartition du capital avec les membres associés.

7. Le prévisionnel financier

1. les produits.

Quels sont les produits que votre boucherie proposera, leur prix, leur coût unitaire, leur nombre de ventes pendant les trois premières années d'activités, etc. Vous obtiendrez également un graphique dynamique de l'évolution des ventes de votre boucherie.

2. Les frais de fonctionnement

Indispensable pour éviter les dépenses surprises qui peuvent mettre en danger votre activité les premières années. On retrouve ici le loyer, les abonnements, les dépenses publicitaires, le comptable, etc.

3. Le personnel

Vous devez renseigner le nombre d'employés de votre boucherie et leur salaire afin de budgéter la masse salariale que vous devrez financer.

4. Les investissements

Au lancement de votre entreprise, de nombreux investissements (chambre froide, décoration, matériels de boucherie, etc...) plus ou moins lourds devront être réalisés. Nos tableaux d'amortissements vous aideront à bien évaluer leurs impacts sur vos prévisionnels.

5. Les ressources externes

Vous devez renseigner le capital de votre boucherie, les fonds propres , les subventions auxquelles vous pouvez prétendre et les emprunts . Encore une fois notre outil vous permet de voir le détail de chaque emprunt (mensualités, durée, coût total, etc...).

6. Les tableaux finaux

Une fois ces différents tableaux complétés, notre logiciel calculera automatiquement et sur 3 ans les trois tableaux clés pour compléter votre business plan. Ce sont eux qui détermineront la viabilité et la rentabilité de votre projet : le compte de résultat , le plan de financement et le prévisionnel de trésorerie . Vous aurez ainsi une estimation du seuil de rentabilité de votre projet.

Les ratios financiers du secteur

Les chiffres clés présentés ci-dessous sont donnés à titre indicatif. Il s'agit de moyennes obtenues sur la base des données économiques transmises par un panel de 13 066 entreprises ayant le code NAF 4722Z. De grandes disparités peuvent exister entre les différents établissements. Par exemple, certains sont rentables d'autres pas.

Nos articles pour vous aider à écrire votre Business Plan Boucherie

288 000 entrepreneurs utilisent nos services.

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Super outil et modèle assez pratique pour s'inspirer. Très facile d'utilisation.

J'ai aimé cet outil. Ca m'a aidé de voir une vision global pour créer mon business plan.

Enfin un site accessible, où on explique clairement les choses sans utiliser un jargon professionnel incompréhensible.

Très facile d'utilisation et articles très clairs, même pour une débutante comme moi.

Je viens de commencer, mais j'apprécie le fait d'avoir une évaluation gratuite de mon projet.

Super service !

Télécharger le Business Plan Boucherie

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Pourquoi utiliser notre Business Plan Boucherie ?

Depuis 2011, nous avons développé une alternative qui allie qualité professionnelle et rationalité économique. Ce plan d'affaires est déjà pré-complété, il ne vous demandera que quelques heures de travail pour l’adapter à votre projet.

Voici le début du Business Plan Boucherie

1. executive summary.

A travers notre activité, nous ambitionnons de fournir à nos clients le meilleur de ce que le patrimoine culinaire français peut offrir. Proposer de la viande issue du terroir, sous toutes ses formes et témoin d’un véritable savoir-faire s’érige comme notre principe premier. Fort d’une expérience de plusieurs années en tant que Boucher pour la grande distribution, M. A. a souhaité s’associer avec Mme B. pour créer leur entreprise. Amis de longue date, leur passion pour le terroir et leur goût de l’excellence les animent.

Nous proposons à notre clientèle un large éventail de viandes de haute qualité à des prix abordables car il semble que le marché connaisse un fléchissement. En effet, les consommateurs éprouvent une certaine méfiance à l’égard de ce type de produit à la suite des différents scandales qui ont éclaboussé la profession. De plus, la grande distribution occupe une place dominante sur ce marché et oppose une concurrence acerbe. Nous prévoyons donc de pénétrer ce marché grâce à des produits haut de gamme et bénéficiant d’une véritable traçabilité. Dès le départ, notre service s’adressera aux particuliers.

M. A. et Mme B. portent ce projet. M. A. assure les fonctions de Gérant et d’artisan boucher. Il gère essentiellement la préparation des pièces de viande, les stocks, passe les commandes et anime les équipes. Il aura aussi en charge les aspects administratifs de l’activité. Mme B…, en qualité de Cogêrante, sera chargé de réaliser la vente, de conseiller la clientéle et de la fidéliser. L’entreprise, SARL au capital de 10 000 euros, comprend 3 associés :

• Les deux porteurs de projet participent chacun à hauteur de 49% soit un apport individuel de 4 900 euros.
• Mme C, un tiers de confiance, participe au capital à hauteur de 2%, soit 200 euros.

2. Naissance du projet

2.1 origines du projet.

La société résulte de la collaboration entre M. A. et Mme B. Deux axes forts soutiennent notre idée. Tout d’abord, nous éprouvons tous deux l’envie de partager notre passion pour le patrimoine culinaire français et de transmettre notre goût pour l’excellence. Ensuite, lors de nos parcours professionnels respectifs, nous avons constaté que ces dernières années les pratiques et attentes de nos clients ont connu de profondes transformations.

Les nombreux scandales alimentaires ont nourri chez le consommateur une certaine appréhension à l’égard de la viande. Nous avons donc décidé de créer une boucherie haut de gamme et en mesure d’offrir à ses clients des pièces de boucherie de qualité et uniquement issues des meilleures fermes françaises.

2.2 Parcours des membres fondateurs

3. le produit ou le service, 3.1 description du produit – service.

Nous voulons proposer une offre de produits hautement qualitatifs et accompagner nos clients dans le choix des viandes qui conviendront le mieux à leurs préparations. Nous voulons devenir, à terme, une alternative solide, crédible et durable à la grande distribution. L’offre s’articule autour de 5 prestations phares.

Ça vous a plu ? Vous avez une question ?

Dans un soucis de transparence avec nos utilisateurs, et pour ne pas qu'il n'y ait de surprise, nous mettons à votre disposition un maximum d'informations sur le contenu de nos modèles. Mais si vous toutefois, il vous reste une question, n'hésitez pas à nous la poser.

Evaluez gratuitement le Business Plan de votre boucherie

Vous avez besoin d’être rassuré sur la solidité de votre projet ? Répondez en 5 minutes à ce questionnaire. Il évaluera les points forts et les points faibles de votre projet. Il vous donnera également les pistes d’amélioration à prendre en compte dans votre business plan.

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Business Plan Boucherie

• Business Plan complet de plus de 40 pages
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AVIS D’ENTREPRENEURS AYANT RÉUSSI LEUR PROJET D’ENTREPRISE

Que contient le business plan boucherie.

Un Business Plan complet de plus de 40 pages

Ce modèle de Business Plan complet de plus de 40 pages a été conçu sous la supervision de conseillers bancaires et d'experts-comptables. Il est composé de 7 chapitres qui reprennent les points essentiels et nécessaires pour présenter efficacement votre projet, et que vous pourrez aisément personnaliser afin de rendre votre Business Plan unique. Dans ce modèle de Business Plan, vous retrouverez notamment : - Les chiffres clés du secteur de la boucherie et de la boucherie-charcuterie - Les données de marché les plus récentes - Les dernières tendances de l'industrie - Les préférences des consommateurs - Les 3 principaux facteurs clés de succès - Une proposition unique de valeur - Les avantages concurrentiels à mettre en oeuvre - La présentation des porteurs de projet - Les principaux segments de votre marché - Une analyse SWOT - Une étude de l'environnement concurrentiel - 4 axes qui vous permettent de vous différencier - Un Business Model Canvas - Un mix marketing pour gagner des clients - Une stratégie d'acquisition marketing détaillé en 5 étapes - Un plan d'action précis sur 3 ans - Une politique de gestion des risques - Une analyse des barrières à l'entrée - Un résumé des points forts de votre projet - Les tableaux financiers à compléter - Un exemple de montage juridique Aucun prérequis n'est nécessaire. À chaque étape, des exemples et des aides sont là pour vous aider à personnaliser votre Business Plan, et vous garantir un rendu professionnel.

Des tableaux et des graphiques financiers professionnels pour votre banque

Dans la rubrique "Montage Financier" de votre Business Plan, vous retrouverez les principaux tableaux et indicateurs financiers nécessaires à une demande de financement : - Hypothèses de chiffre d'affaires - Compte de résultat prévisionnel - Bilan prévisionnel - Budget de trésorerie prévisionnel - Indicateurs de performance - Besoin en fonds de roulement - Plan de financement - Investissements au démarrage A l'aide de la rubrique "Montage Financier" de ce Business Plan, vous pouvez présenter une analyse financière sérieuse à votre banquier ou à vos investisseurs.

Une centaine d’ icônes additionnelles vous permettant de personnaliser votre Business Plan à l’infini

A la fin de votre Business Plan, vous retrouverez 3 pages d’icônes et photos additionnelles qui vous permettront de personnaliser très facilement votre présentation. Le modèle de Business Plan peut être modifié avec Microsoft Powerpoint, Keynote ou bien encore Google Slides (puis éventuellement exporté au format PDF). Vous pourrez par ailleurs personnaliser votre présentation en y ajoutant votre logo, vos propres photos, le nom de vos principaux concurrents, des données additionnelles concernant votre marché local...etc. Mais vous pouvez aussi simplement vous contenter de modifier le texte. Quoi qu'il en soit, au fil des mises à jour que nous avons faites tous les trimestres, nous avons rendu ce Business Plan plus complet, plus intuitif et plus simple à utiliser. Et nous mettons tout cela à votre disposition sur un plateau d'argent !

TOUT CE DONT VOUS AVEZ BESOIN POUR DÉMARRER VOTRE ENTREPRISE

• Un Business Plan esthétique et professionnel
• Des tableaux financiers à présenter à votre banquier
• Plus de 100 icônes et photos pour personnaliser votre Business Plan

• Un Prévisionnel Financier détaillé
• Une Étude de Marché sectorielle
• Un Executive Summary
• Le guide « Comment se différencier et développer une entreprise prospère »

DONNEZ VIE À VOTRE PROJET AVEC LE PACK COMPLET

Construisez un Prévisionnel Financier correct même si vous n’avez aucune connaissance en finance et en comptabilité

Notre Pack Complet contient un Prévisionnel Financier complet, un Prévisionnel Financier étant la partie financière du Business Plan. Ce Prévisionnel Financier vient donc compléter la rubrique "Montage Financier" de votre Business Plan. A l'aide de notre Prévisionnel Financier, fini les erreurs de calculs ou les oublis de paramètres. Répondez simplement à toutes les questions pour ne rien oublier et laisser les calculs se faire automatiquement. Nul besoin de compétences en finances, en comptabilité ou en modélisation financière sur Excel : vous rentrez vos hypothèses en modifiant des chiffres dans des cellules. Ensuite, les tableaux financiers se calculent automatiquement. Notre Prévisionnel Financier contient l'ensemble des tableaux nécessaires à une demande de financement : - Hypothèses de chiffre d'affaires - Compte de résultat prévisionnel - Bilan prévisionnel - Budget de trésorerie prévisionnel - Indicateurs de performance - Besoin en fonds de roulement - Plan de financement à 3 ans - Investissements et financements - Salaires et charges sociales - Détail des amortissements - Soldes intermédiaires de gestion - Capacité d'autofinancement - Seuil de rentabilité économique Nous avons même ajouté des graphiques et des ratios financiers de fonctionnement : - Chiffre d'affaires (vue annuelle et mensuelle) - Marge globale (vue annuelle) - Valeur ajoutée (vue annuelle) - Excédent Brut d'Exploitation (vue annuelle) - Résultat net (vue annuelle) - Flux et balance de trésorerie (vue mensuelle) - Ratios de rentabilité - Ratios de solvabilité Modifiez simplement les hypothèses (qui sont déjà pré-remplies) afin d'adapter le prévisionnel à votre projet. Des outils de contrôle vous accompagneront aussi tout au long de votre phase de saisie afin de vous aider à comprendre les termes financiers, vous donner des pistes d'amélioration ou bien encore des exemples pour compléter votre Prévisionnel Financier de manière cohérente. Les plus de notre Prévisionnel Financier : - Permet d'éditer un Prévisionnel Financier complet de 10 pages à imprimer en répondant simplement à des questions - Calculs automatiques - Présentation graphique automatisée de vos résultats financiers - Permet d'élaborer ses ratios clés et tableaux de bord (seuil de rentabilité, proportion de coûts fixes, % d'endettement, CA par activité...etc.) - Mise en page simplifiée permettant une impression du document en un clic, ou un export au format PDF. Ainsi, vous pouvez présenter une analyse financière sérieuse et complète à votre banquier ou à vos investisseurs. Ce Prévisionnel Financier s'adresse donc à : - Tout créateur souhaitant réaliser son prévisionnel sans erreur de calcul, ni erreur comptable - Tout entrepreneur devant présenter des chiffres cohérents à sa banque ou à des investisseurs - Tout entrepreneur ayant besoin de comprendre l'impact de ses décisions quotidiennes (achat, prix de vente, délai de paiement...etc.) sur son activité économique

Accédez instantanément aux avantages concurrentiels essentiels dans votre domaine grâce à notre Étude de Marché sectorielle

Notre Pack complet contient aussi une Étude de Marché sectorielle. Notre Étude de Marché a pour principal objectif de vous aider à réduire les risques d'échec. Notre Étude de Marché vous permet aussi de mieux cerner les forces en présence sur votre marché, et à plus long terme de prendre les mesures adéquates pour vous implanter durablement sur votre marché. Notre Étude de Marché contient donc les éléments suivants : - Des données statistiques utiles pour votre secteur - Les tendances de votre industrie - Une étude de la concurrence - Une liste de 10 avantages concurrentiels pour votre activité - La méthode pour choisir un échantillon représentatif - Un exemple de questionnaire et d'étude qualitatifs - Un exemple de questionnaire et d'étude quantitatifs - Une analyse comportementale des clients et des utilisateurs - Les critères qui déclenchent ou freinent l'acte d'achat - Une segmentation de la demande sur votre marché - Une étude fournisseurs - Une matrice SWOT - Une analyse PESTEL de l'environnement économique, technologique, écologique, social et légal de votre projet - La méthode pour calculer la taille et la valeur de votre marché - La stratégie marketing pour faire grossir votre revenu - Des hypothèses de chiffre d'affaires - Des conseils d'experts pour réussir dans votre domaine Ainsi, notre Étude de Marché vous permettra d'esquisser les grandes lignes de la demande sur votre marché : répartition des acteurs par secteur, clientèle, panier moyen, fréquence d'achat globale et par type de produits, canaux de conversion, type de paiement utilisé, taux de refus...etc. Par ailleurs, notre Étude de Marché contient également des avis et conseils d'experts, une aide précieuse recueillie auprès de personnes expérimentées dans le secteur : - Comment vous lancer ? - Quels sont les textes de loi à connaître absolument ? - Quels sont les coûts moyens au démarrage ? - Quels sont les obstacles les plus fréquents que l'on rencontre dans votre secteur ? - Où risque-t-on de perdre du temps ? - Quelles sont les principales raisons d'échec dans votre secteur ? - Quelles sont les activités qui peuvent sembler utiles au premier abord, mais qui prennent en fait un temps fou, pour des résultats limités ?

Sortez du lot avec un Executive Summary qui présente votre projet sous son meilleur jour

L'Executive Summary est le résumé de votre Business Plan. Bien qu'il s'agisse du premier document qui sera lu par votre banquier ou vos investisseurs, c'est un document qui se rédige en dernier. L’objectif de l’Executive Summary est de susciter l’intérêt du lecteur en un minimum temps. L’Executive Summary est donc un véritable outil de marketing et de vente. Dans votre Pack Complet, vous retrouverez donc un Executive Summary adapté à votre secteur que nous avons pré-rédigé : très court et synthétique, il est à la fois percutant, pédagogique et didactique. À vous de le personnaliser avec vos informations personnelles.

Notre guide « Réussir : Comment se différencier et développer une entreprise prospère »

En bonus avec votre Pack Complet, vous aurez immédiatement accès au guide " Réussir : Comment se différencier et développer une entreprise prospère ", un guide qui vous permettra d’intégrer plusieurs stratégies pour exploser votre chiffre d'affaires, et mettre votre business sur orbite ! Si vous voulez connaître une croissance rapide cette année, ce guide va vous permettre de découvrir les outils indispensables pour réaliser vos rêves d'entrepreneur et atteindre vos objectifs. Dans ce guide vous retrouverez notamment : - Comment adopter un positionnement clair et différenciant - Comment développer des avantages concurrentiels pérennes - Comment fixer et suivre vos objectifs - Comment établir vos règles et processus de management - Comment déléguer efficacement les tâches routinières - Comment rester au courant des tendances et évolutions de votre marché - Comment penser de manière créative - Comment mettre l'accent sur l’expérience client Ce guide est normalement commercialisé pour une valeur de 79.90€ mais celui-ci est inclus gratuitement dans notre Pack Complet !

RETROUVEZ TOUTES LES ÉTAPES de la création de votre boucherie TRANSFORMEZ UN VAGUE DÉSIR ENTREPRENEURIAL EN UN PROJET VIABLE SUR LE LONG TERME

• Une Étude de Marché de votre secteur

Ce modèle de Business Plan est un support qui va permettre à l'ensemble de vos partenaires (banques, investisseurs, associés…) d'apprécier la faisabilité financière, économique et commerciale de votre projet, mais également les convaincre de vous faire confiance. Il s'agit d'un fichier PowerPoint qui contient toutes les données et analyses spécifiques à votre activité. Le Business Plan est par ailleurs un support indispensable pour solliciter des financements : prêts bancaires, investissements, garanties…etc. C’est un véritable outil d’évaluation du projet dans son ensemble. Également, le Business Plan permet d'apprécier la viabilité et la cohérence de votre projet. Enfin, ce Business Plan sera un excellent outil de pilotage pour toute la durée de vie de votre entreprise.

Oui, le Business Plan est 100% modifiable. Il est d'ailleurs compatible avec toutes les versions de Windows, Mac, et même Linux. Il peut être modifié à l'aide de Microsoft Powerpoint (PC), de Keynote (Apple) ou même à l'aide de divers logiciels gratuits, incluant Google Slides (de la suite Google Office), ou bien encore Impress (de la suite Open Office). Vous pouvez aussi choisir de l'exporter au format PDF si vous le souhaitez.

Pas d'inquiétudes ! Le modèle de Business Plan est très simple à prendre en main à l'aide de simples copier/déplacer, afin que tout le monde puisse l'utiliser et l'adapter à ses besoins. Sachez quoi qu'il en soit que lorsque vous achetez ce Business Plan, cela vous donne accès à notre support client prioritaire pendant 3 mois. Donc si vous avez la moindre difficulté, vous aurez la possibilité de solliciter l'équipe support qui se fera un plaisir de vous accompagner et de répondre à toutes vos questions.

Oui, lorsque vous achetez ce Business Plan, un accompagnement de la part de notre équipe support est inclus pendant 3 mois. Donc vous avez 3 mois pour prendre en main votre Business Plan et tous les outils associés, pour tout tester ; et si vous le souhaitez, à tout moment, vous pouvez solliciter le support clients pour relire ou corriger gratuitement votre Business Plan.

Le modèle de Business Plan est disponible immédiatement après l'achat. Vous recevrez un lien pour le télécharger, ainsi qu'une copie par email, à l'adresse courriel que vous nous aurez communiquée. Le paiement sur notre site se fait de manière sécurisée et cryptée par l'intermédiaire de STRIPE. Vos coordonnées bancaires ne nous sont donc jamais transmises. Nous sommes simplement avertis par STRIPE dès que le paiement a été effectué, et la livraison de votre Business Plan est alors immédiate. Aussi, nous vous envoyons une copie de secours de votre Business Plan par email. Pour ce faire nous utilisons les services d'un spécialiste français de la distribution d'emails (SENDINBLUE).

Oui, comme des milliers d'entrepreneurs que nous avons déjà accompagnés avant vous, vous pouvez présenter ce Business Plan à un partenaire financier afin d'obtenir un financement.

• Etude de marché 113.99€ 79.90€
• Prévisionnel Financier 79.99€ 49.90€

• Formation de 0 à 100 K€ 499.90€ 249.90€

Les étapes pour ouvrir une boucherie

Vous souhaitez vous mettre à votre compte et devenir boucher? Si vous êtes passionné de votre métier et que vous voulez ouvrir une boucherie mais ne savez pas par où commencer : bonne nouvelle, ce dossier spécial va vous aider !

Le marché de la boucherie et ses tendances

Première étape pour ouvrir une boucherie : étudier le marché pour vous faire une idée de sa taille, de sa forme, de son intensité concurrentielle, et de ses tendances.

Selon les chiffres publiés par la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs , le secteur de la boucherie charcuterie représente près de 20 000 entreprises, un chiffre d’affaires de 6,10 milliards d'euros, et regroupe 80 000 personnes (chefs d’entreprise, aides familiaux, salariés, apprentis).

Le secteur de la boucherie semble bien se porter puisque la fédération des centres de gestion agréés (FCGA) indique qu’en 2013, son activité a connu une hausse de +2,7 % alors que le chiffre d’affaires des petites entreprises, toutes activités de commerce confondues, était en baisse de 0,4 % ( source ).

Le marché a subi diverses crises : vache folle, baisse de la consommation de viande liée notamment au pouvoir d’achat, mais les consommateurs apprécient le travail des professionnels qui leur garantissent une viande de qualité. Le marché reprend et pour en bénéficier, vous devrez mettre en avant votre savoir-faire pour vous démarquer de la grande distribution.

Chez les bouchers, la tendance est au positionnement haut de gamme pour trancher avec les grandes surfaces : rénovation des boutiques, investissements en communication, et accent mis sur l'accueil et les conseils.

L'étude de marché locale

La deuxième étape pour créer une boucherie consiste à étudier le marché sur la zone d'implantation de votre futur local commercial.

L’étude de marché doit vous permettre d'évaluer le niveau d'attractivité et la concurrence autour de votre emplacement. Ceci vous permettra de limiter les incertitudes et les risques liés à votre projet d’ouvrir une boucherie.

L’étude de marché doit vous permettre de :

• vérifier que la clientèle que vous visez existe bien et qu'elle est en nombre suffisant : bon flux de passants, bonne visibilité de la boutique, parkings à proximité
• connaitre les attentes de vos clients en termes de produits et de services : livraison, service traiteur, boucherie simple, boucherie-charcuterie, boucherie bio, ou encore boucherie halal
• fixer le prix que vos clients sont prêts à payer : en fonction des prix pratiqués par la concurrence mais aussi de vos objectifs de rentabilité
• choisir les moyens de communication adaptés pour toucher votre cible : publicité, atmosphère du local, positionnement en terme d’image
• évaluer vos objectifs : part de marché et chiffre d'affaires prévisionnel

Les informations dont vous aurez besoin portent sur :

• la demande (les clients potentiels) : particuliers et/ou professionnels, type de foyer, âge moyen des acheteurs, catégorie socioprofessionnelle, pouvoir d'achat, habitudes de consommation, localisation, etc.
• l'offre (vos concurrents directs et indirects) : concurrents déjà implantés, concurrence en ligne, départs à la retraite prochains, etc.
• l'environnement de votre future activité : projets d'aménagements urbains, législation locale, etc.

Pour récolter ces informations vous pouvez vous aider d'Internet, mais vous n'échapperez pas à une visite sur le terrain à la rencontre de vos futurs clients.

Le choix du statut juridique de votre future boucherie

Le statut juridique de votre entreprise aura notamment des incidences sur :

• la fiscalité de votre entreprise : impôt sur les sociétés ou impôt sur le revenu
• votre régime social : régime des indépendants ou régimes des salariés
• votre responsabilité : celle-ci peut être limitée aux apports en société , ou indéfinie (c'est à dire que votre patrimoine personnel peut être à risque)
• la gouvernance : le mode de prise de décision dans l'entreprise

Le choix n'est pas aussi compliqué qu'on le pense parfois. Commencez par vous informer en lisant ce guide comparatif des principales formes juridiques .

Une fois le statut juridique choisi, vous pourrez vous adresser au Guichet Unique pour effectuer les démarches de création de votre entreprise.

La règlementation

Etape suivante pour monter une boucherie : s'informer sur la règlementation.

Pour commencer, sachez que l’exercice de la profession est soumis à l’obtention d’un diplôme technique (CAP ou BEP minimum) ou à défaut d’une expérience professionnelle de 3 années (décret n° 98 246 du 2 avril 1998). Par ailleurs, un stage de préparation à l’installation dispensé par les chambres de métiers et de l’artisanat doit être effectué, sauf dispense (loi n° 82 -1091 du 23 décembre 1982).

Ensuite, la profession est soumise à diverses obligations :

• Une déclaration préalable aux services vétérinaires et une immatriculation au répertoire des métiers (pour une activité artisanale) ou au registre du commerce et des sociétés (pour une activité commerciale) sont obligatoires.
• Le professionnel qui souhaite vendre de la viande à des collectivités doit être enregistré auprès des Services Vétérinaires Départementaux via une déclaration de dérogation à l’obligation d'agrément sanitaire.
• Le boucher qui souhaite congeler dans son entreprise des produits animaux ou d'origine animale doit également faire une déclaration auprès des mêmes services.

Enfin vous serez soumis aux diverses règles s'appliquant aux commerces et lieux accueillant du public.

La Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs offre énormément d'information à ce sujet et propose de nombreux documents de références et autres contrats-types, nous vous conseillons donc d'aller vous informer sur leur site avant de lancer votre boucherie.

Le business plan boucherie

Une fois la viabilité commerciale de votre emplacement validée, vous pouvez vous lancer dans la rédaction de votre business plan boucherie.

Le business plan va vous permettre de vérifier que votre projet est rentable, et vous servir de document de référence pour la recherche de financement.

Le business plan boucherie comporte 2 parties : une partie argumentée mettant en avant les atouts du projet (marché local, emplacement, dirigeants, etc.), et une deuxième partie démontrant la pérennité du projet sur le plan financier.

Comment réaliser un business plan pour une boucherie

Une bonne solution, si vous ne savez pas comment rédiger un business plan consiste à opter pour un logiciel de business plan .

Un logiciel spécialisé vous permettra de gagner beaucoup de temps et d’être plus efficace car :

• vous serez guidé dans votre démarche par des instructions et pourrez vous inspirer de modèles de business plans
• vous pourrez réaliser facilement votre prévisionnel financier sans avoir à vous soucier des calculs que le logiciel effectuera pour vous
• vous gagnerez du temps dans la rédaction en partant d'un plan détaillé et obtiendrez un business plan professionnel que vous n'aurez plus qu'à transmettre à votre banquier

Si cette solution vous intéresse, sachez que nous éditons l'un des meilleurs logiciels de business plan en ligne du marché et que vous pouvez l'essayer gratuitement en cliquant ici .

Voilà c'est tout pour cette fois, nous espérons que cet article vous a permis de mieux comprendre les étapes pour ouvrir une boucherie. Si vous avez des questions n'hésitez pas à nous faire signe !

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• Ouvrir une charcuterie
• Modèle de business plan d'épicerie dans un village
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• Modèle de business plan de poissonnerie
• Les clés pour ouvrir un commerce
• Ouvrir une biscuiterie artisanale

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Fondateur & CEO at The Business Plan Shop Ltd

Guillaume Le Brouster est un entrepreneur et un financier chevronné.

Guillaume est entrepreneur depuis plus de dix ans et possède une expérience directe en création, gestion et développement d'une entreprise prospère.

Avant d'être dirigeant d'entreprise, Guillaume a travaillé en banque d'affaires et en capital-investissement, où il a passé la plupart de son temps à créer des prévisions financières complexes, à rédiger des plans d'affaires et à analyser des états financiers pour prendre des décisions en matière de financement et d'investissement.

Guillaume est titulaire d'un Master en Finance de l'ESCP Business School et d'une Maîtrise des Sciences en Gestion de l'Université de Paris Dauphine.

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Chez Supernova, nous vous proposons de créer votre business plan pas à pas grâce à une application simple, rapide et intuitive. Pour être remarquable, osez vous démarquer !

Il existe beaucoup de solutions, mais elles ne sont pas toujours adaptées...

• Modèles à télécharger
• Outils financiers

Les modèles sont souvent des cadres qu’on essaye d’imposer à tout le monde, alors que chaque projet d’entreprise est unique. Du coup, on se retrouve à compléter des sections dont on a pas toujours besoin et à faire des calculs qui ne nous correspondent pas. Aussi, on passe beaucoup de temps dessus alors qu’on aurait d’autres choses à faire.

On ouvre un document Word et/ou Excel censé nous aider à calculer notre rentabilité, à créer nos états financiers, notre business plan… et on se retrouve avec une usine à gaz inexploitable. On ne sait pas à quoi correspond chaque chiffre, le document ne correspond pas à notre projet et on ne comprend pas comment le présenter.

Viennent alors les outils du monde de la finance, souvent très chargés en fonctionnalités et pas toujours adaptés à la création de business plan. Logiciels souvent incompris et onéreux du fait de leurs multiples activités, ils proposent des fonctions de facturation tout comme de comptabilité, et sont pour nous totalement surdimensionnés.

C’est pour cela que nous avons crée SUPERNOVA

Un outil simple pour créer son business plan.

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Vous ouvrez votre boucherie charcuterie .

Ouvrir une boucherie est une vocation, se créer une clientèle, proposer des produits en local, de la viande de qualité aux particuliers comme aux entreprises, avoir des produits qui donnent du plaisir et qui soit certifié d’origine France, c’est sans doute tout cela qui vous a amené à la création de votre boucherie.

Gérer les achats de la viande, peut-être même son débit si vous êtes de la vieille école, avoir un local pour procéder à la réalisation des colis de viande pour répondre aux besoins de la clientèle, offrir un large choix de produits, tout cela s’organise et se finance. Être boucher n’est plus la même affaire qu’il y a quelques années. La société a changé, le rapport à la viande et aux produits bouchers est différent. Mais votre ville ou village aura toujours besoin d’un artisan-boucher, de la même façon qu’elle a besoin de sa boulangerie traditionnelle.

Vos partenaires le savent, les banques aussi, mais il faudra tout de même leur présenter votre analyse du marché en France, prouver que vous saurez être un bon commercial pour négocier vos produits au meilleur prix, justifier le choix d’ouvrir sa propre boucherie, plutôt qu’une franchise… en d’autres termes : faire un business plan. Voici nos conseils pour réussir cette étape.

Que doit contenir un bon business plan de boucherie charcuterie ?

Pour vous aider à concevoir un modèle prévisionnel financier solide pour votre projet de boucherie, nous vous détaillons ici nos bonnes pratiques pour élaborer un plan de développement qui vous sera vraiment utile.

Parce que vous avez besoin de convaincre vos partenaires, le banquier, les investisseurs et d’avoir une vision claire de vos objectifs, prenez le temps de lire attentivement la méthode inédite Supernova : le prévisionnel financier avant le rédactionnel.

Parce que votre pitch, l’explication de votre étude de marché, toute cette partie qui concerne votre idée de boutique est ce qui vient après l’aspect concret. À savoir :

• Qu’est-ce que je vends ? (Quels produits seront à la vente en boutique, lesquels seront proposés au choix aux restaurants et particuliers ? Est-ce qu’il y aura un service de traiteur, de la viande hallal, une saisonnalité ?)
• À qui ? (Mes clients seront des particuliers, des entreprises, des marchés en France ?)
• Combien ? (La qualité à quel prix ?)
• En quelles quantités ? (Large choix implique grosse gestion de stocks)
• Combien ça me coûte ? (Le prix des salaires du personnel, des services de gestion juridique et comptable, du local commercial, de la société de lavage pour respecter l’hygiène, achat des produits carne…)

En d’autres termes : testez par les chiffres votre idée, avant de vouloir la mettre en forme et la présenter.

Contrairement à d’autres méthodes, chez Supernova, nous recommandons de commencer par le prévisionnel financier qui vous permet d’avoir une vision claire et palpable de votre projet. Vous y parlerez plan de financement, bilan, compte de résultats. C’est cela qui vous apportera toute la matière nécessaire pour pouvoir détailler ensuite votre business plan sur la partie rédactionnelle.

Pour rédiger la partie délicate du prévisionnel financier, une approche lucide est de mise. Procéder par étapes. Distinguez nettement tout ce qui est incertain (votre chiffre d’affaires et tout ce que ça compose), de ce qui est certain (vos dépenses, investissements, salaires, coûts unitaires, etc.).

Cela vous permettra de pouvoir vérifier en un coup d’œil le chiffre d’affaires minimum que vous allez devoir effectuer, et celui qui vous permettra de commencer à bien vivre de votre activité.

À Supernova, on aime les projets, mais on est raisonnables : on vous conseille d’être le plus pessimiste possible, prudent et pragmatique. Nous croyons en vous, mais mieux vaut sous-évaluer de 10% vos prix et surévaluer vos coûts de 20% pour n’avoir que de bonnes surprises. Et il y a des équipements pour votre projet qui ne sont pas immédiatement nécessaires, ou que vous allez pouvoir vous offrir dans une version plus abordable. Ne prévoyez donc pas les meilleurs équipements, juste ceux dont vous avez besoin !

Vérifiez auprès des autres professionnels de votre secteur (comme la chambre des métiers) les postes d’investissement incontournables. Cela vous évitera de faire un achat (ou plusieurs) inutile et de mettre en danger votre structure.

Plus en détail, votre business model financier pour votre projet va demander :

• De lister vos produits ou services que vous vendez, avec le prix unitaire (en coûts directs), tout en parlant hors taxes (toujours !).
• De lister vos dépenses liées au lancement et frais récurrents (c’est ce qu’on appelle les dépenses fixes) comme le loyer, les frais bancaires, etc. Listez vos investissements, vos salaires, les apports faits par les investisseurs (vous, par exemple !), sans oublier les emprunts.

Prenez votre temps et assurez-vous de ne rien oublier ! Vous allez utiliser tout cela pour calculer un seuil de rentabilité sur lequel vous baserez toute votre activité. D’où l’intérêt d’être pessimiste dans ses coûts/frais et ses gains/ventes. Lorsque l’on est en pleine création d’entreprise, il ne faut pas se laisser (trop) griser par l’excitation de l’idée.

Seuls les chiffres sont fiables et vous permettront de bâtir une vraie stratégie d’entreprise pour monter votre projet !

Maintenant que votre prévisionnel financier est bien calibré et dans votre tête, vous allez facilement pouvoir détailler votre business plan. Vous savez déjà combien vous devez générer de chiffre d’affaires pour couvrir vos dépenses et vous verser un salaire.

Vous avez besoin de présenter votre projet d’entreprise pour convaincre les futurs partenaires et investisseurs.

Que cela soit pour créer un business plan pour votre nouveau projet ou pour reprendre un projet déjà existant, votre modèle va être le suivant :

6 parties détaillant le projet, synthétisant, puis entrant dans le détail de l’étude de marché, des opérations et stratégies au cours de la 1ère année, les équipes et toute la partie concrète des chiffres.

Votre plan financier s’insérera au cours des six parties que nous vous détaillons ici :

• Page de garde avec : Nom de la société pour votre projet de boucherie. Pitch de présentation du projet d’entreprise (vente de viande de qualité origine France, par exemple).
• La synthèse qui résume le besoin auquel vous allez répondre avec votre idée, la solution que vous allez apporter, la cible et les chiffres clés (chiffre d’affaires, croissance moyenne, taux de profits, etc.)
• Le marché qui détaillera toute l’étude du marché (vos clients potentiels, vos concurrents) et surtout qui explique pourquoi vous et pas un autre.
• Les opérations à savoir tout ce que vous avez déjà mis en œuvre et comptez faire. Toute votre stratégie d’entreprise, marketing ou administratif et tout le prévisionnel financier de la 1ère année.
• Vous présenterez ensuite l’ équipe avec le ou les fondateurs, leur rôle, et bien entendu les éventuels collaborateurs avec compétences et missions.
• Enfin les finances où vous dresserez le compte de résultat prévisionnel, les indicateurs prévisionnels (croissance, vos besoins en fonds de roulement, etc.), le bilan prévisionnel pour déterminer si votre affaire est durable et enfin le plan de trésorerie avec son plan de financement et les mouvements bancaires.

Comme vous le voyez, c’est beaucoup plus simple de remplir son business plan si on en sait plus que « je vais monter un nouveau projet de boucherie » ! Avec les chiffres bien en tête, vous pourrez plus facilement remplir les éléments clés de votre business plan.

Attention cependant à la tentation du modèle de business plan, encore une fois : votre projet est unique et vous prenez le risque d’avoir des modèles qui oublient des éléments clés de votre secteur d’activité.

Supernova vous propose justement une solution intelligente qui pré-remplit les tableaux nécessaires à votre projet avec des données fiables qui ne concernent QUE votre activité. Et après avoir utilisé la solution ? Vous téléchargez votre business plan de boucherie en Pdf. Analysez, rédigez, téléchargez. Le plus dur, c’est d’oser !

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Le business plan d’une boucherie

Établir le business plan d'une boucherie est indispensable pour toutes les personnes qui souhaitent se lancer dans ce business. Vu le penchant de l'homme pour la viande, avoir une boucherie peut rapporter pas mal d'argent, mais à condition de tout faire dans les règles de l'art. Créer ou reprendre une boucherie demande une base solide, en plus de suivre les différentes étapes logiques, vous devez rédiger votre business plan convenablement. Si vous avez trouvé une bonne affaire sur MeetPro, votre business plan sera la formalisation de votre projet.

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Business plan d’une boucherie : un outil indispensable

Acheter une boucherie peut demander une importante somme, de ce fait, cela ne peut pas se faire sur un coup de tête. C’est pourquoi il est nécessaire d’avoir un business plan bien rédigé. Mais, les raisons qui font que le business plan est indispensable sont nombreuses.

Business plan, la base de tout projet

Tout d’abord, avoir un projet est une bonne chose, mais il faut savoir s’il est fiable, rentable et réalisable. Établir votre business plan vous permettra de répondre à ces questions importantes. En effet, cela vous permettra d’avoir plus ou moins des indicateurs précis.

Le business plan vous aidera à déterminer à l’avance le revenu potentiel de votre affaire. Donc, avant d’acheter une boucherie vous serez capable de savoir si celle-ci a du potentiel ou non.

Un outil pour convaincre des partenaires ou investisseurs

Si vous ne disposez pas des fonds nécessaires pour réaliser votre projet, il sera utile d’avoir un business plan pour convaincre de potentiels partenaires.

Un outil de gestion par excellence

Étant donné que le business plan vous permet de voir en détail les finances de votre projet, vous avez tous les investissements nécessaires ainsi que les différentes dépenses prévisionnelles sous les yeux. Cela vous permettra une meilleure gestion de votre budget.

De quoi est constitué le business plan d’une boucherie ?

De manière générale, le business plan d’une boucherie contient six parties :

1. Résumé opérationnel

La première partie du business plan est le résumé opérationnel. C’est l’une des parties les plus importantes du business plan, elle représente l’accroche du document. Cette partie ne doit alors pas excéder 2 pages.

C’est la première chose que le lecteur lira, cette partie doit donner envie à ce dernier de continuer la lecture du business plan. C’est pourquoi, le résumé opérationnel doit être le plus clair possible. Il doit présenter les points majeurs de votre projet.

2. Présentation détaillée, services et produits

Dans cette partie, il sera question de présenter votre future entreprise. La question du statut juridique de l’entreprise, de l’emplacement et autres seront abordés. De plus, la future organisation de l’entreprise sera présentée.

En plus de parler de l’entreprise, vous serez aussi amené à parler des offres de services et produits : quelle est la nature de l’offre, où en est le projet, les sources de revenus de l’entreprise…

3. Étude de marché

Les offres ne sont rien sans les demandes, il est donc important d’arriver à montrer que la demande pour les produits ou les services de votre entreprise existe. Une analyse du marché doit être réalisée afin de déterminer la taille du marché, la concurrence, les législations, les facteurs de réussite…

4. Objectifs

Vous pouvez diviser votre objectif principal en plusieurs sous objectifs qui permettront de mieux observer l’avancement de votre projet d’acheter une boucherie.

5. Stratégie

Cette partie explique de manière détaillée les stratégies que vous allez adopter pour conquérir le marché. D’une certaine façon, dans cette partie, vous serez amené à bien réfléchir sur vos atouts.

6. Le plan financier

Enfin, ce chapitre aura pour objectif d’avoir un œil attentif sur vos finances prévisionnelles. Afin d’avoir une trésorerie irréprochable, les détails qui y seront affichés devront être clairs et précis.

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